Bienvenue sur le site de la Bis'Art !
Ici, la farine est plutôt bise.
Naviguant en père pénard
entre l' Artisanat et l'Art
La Bis'Art vous enchante,
Campagne au kilo, grainé ou fruité
Blés anciens, levain au goût du jour
Sans tartufferie et sans détour
La Bis'Art vous chante : Les beaux pains d'abord !
Bis'Art, en deux mots...
- Pour la vente de notre pain, nous avons fait le choix de privilégier la vente en direct.
Principalement sur le marché de Chalon sur Saône .
- Nos ingrédients d'origine agricole sont tous issus de l'agriculture biologique.
( Farines, graines, céréales, olives, figues, raisins, beurre, lait, œufs...)
- Nos pains, brioches et biscuits sont contrôlés et certifiés par Ecocert
Pour chaque étape de nos fabrications, nous recherchons les meilleurs matières premières
- Nous n'utilisons aucun améliorant, tous nos pains sont au levain naturel.
- Nous utilisons uniquement du « Sel de Guérande » récolté à la main, non raffiné et sans aucun additif.
- Pour nos pains moulés, nous n'utilisons pas de moules aux revêtements anti-adhérents mais des moules huilés avec une préparation à base de cire d'abeille.
Nos pains sont comme ils sont, nous les aimons un peu tordus et très Bis'Art !
Nos méthodes de panification restent artisanales, dans le respect d'un travail traditionnel.
Une division et un façonnage à la main, des fermentations longues, nous permettent de proposer un pain d'excellente conservation, aux arômes généreux et authentiques.
Le bon goût, en toute simplicité !
Retrouvez votre pain bio, tous les vendredis et dimanches matins
Rue aux Fèvres, sur le marché de Chalon-sur-Saône
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